富含植物性脂肪及多量的蛋白質、胡蘿蔔素、維他命C、E、B1、B2、B6及纖維、礦物元素，不飽合脂肪酸等，惟只含少量的飽合脂肪酸與鈉鹽，卻不含膽固醇。
營養標示﹙每100公克﹚
熱量(kcal) |
水分(g) |
蛋白質(g) |
脂肪(g) |
碳水化合物(g) |
膳食纖維(g) |
58 |
84 |
1.1 |
0.7 |
13.5 |
2.5 |
維生素A (RE) |
維生素B1 (mg) |
維生素B2 (mg) |
菸鹼素(mg) |
維生素B6 (mg) |
維生素C (mg) |
64.2 |
0.01 |
0.02 |
1.3 |
0.07 |
12 |
鈉(mg) |
鉀(mg) |
鈣(mg) |
鎂(mg) |
磷(mg) |
鐵(mg) |
4 |
190 |
8 |
15 |
27 |
0.4 |
|
