大內農會胡麻油係精選胡麻採用傳統古法提煉而成，胡麻的營養成份以脂肪為主，蛋白質次之，其主要用途為榨胡麻油，俗稱“麻油”，係以黑芝麻榨之。麻油富含不飽和脂肪酸之亞麻油酸〈linoleic acid〉，為人體中不可或缺之必須脂肪酸，對人體的健康是必須的營養品。
營養標示﹙每100公克﹚
食品 |
重量
(克) |
熱量
(克) |
蛋白質
(克) |
脂肪
(克) |
醣質
(克) |
纖維
(克) |
鈣
(毫克) |
磷
(毫克) |
鐵
(毫克) |
維生素B1
(毫克) |
維生素B2
(毫克) |
菸鹼酸
(毫克) |
黑芝麻 |
100 |
558 |
16.3 |
52.9 |
14.4 |
2.8 |
1241 |
552 |
13.0 |
0.64 |
0.22 |
4.2 |
白芝麻 |
100 |
586 |
16.1 |
55.8 |
15.6 |
3.0 |
440 |
596 |
11.7 |
0.97 |
0.18 |
3.8 |
摘至 董大成、黃伯超、李鴻碁 台灣產常用食品之營養成分 民50.11 |
